De aquí y de allá Gilda clásica de Doble y Gilda © 2,80€ Anchoas de Santoña 00 con pan de brioche y mantequilla 4,80€/ud. Chistorra de Navarra certificada 8,50€ Jamón ibérico de bellota de Señorío de los Pedroches © 28,00€ Tabla de quesos y fiambres italianos de Ferrarini ©. Min 2 personas 9,40€/pax Queso frito de El Aprisco © 14,80€ De todos Ensaladilla casera con gambas 13,90€ Croquetas cremosas de jamón ibérico con crujiente de serrano 14,00€ Vieiras gratinadas con polvo de jamón 4,90€/ud Tortilla al estilo Betanzos, poco cuajada y con huevos camperos 1/4 5,80€ 1/2 10,50€ Cobardes y Gallinas © con patatas crujientes y carabineros 26,50€ De cuchara y tenedor Arroz meloso con rabo de toro cocinado a fuego lento 18,80€ Spaguetti carbonara con Pecorino y Guanciale 17,90€ Tambor de callos a la madrileña con su puntito de picante 16,50€ Sorrentinos rellenos de venado con bolertus y trufa 21,50€ De los que se cuidan Burrata con salmorejo y tomates rojos asados 14,50€ Ensalada César templada con láminas de pollo braseado 16,80€ Ensalada de rúcula con crujinete de jamón ibérico y parmesano con vinagreta de miel y mostaza 14,80€ Ensalada de judías verdes y gambones 15,20€ De anzuelo Salmón a la parrilla con emulsión de naranja y jengribe 18,20€ Chipirones salteados con sofrito casero 17,80€ Tacos de merluza frita con pimientos asados caramelizados 24,50€ Tataki de atún rojo braseado con confitura de tomate rosa 26,40€ De los de buen saque Entrecote de vaca madurada con guarnición a elegir 26,00€ Secreto ibérico con parmentier de patata 19,40€ Costillas a baja temperatura con salsa barbacoa estilo oriental 26,30€ Chuletón madurado 40 días. Minimo 2 personas. Precio por kg 85,00€/kg Sandwich de Roastbeef con queso cheddar fundido y cebolla caramelizada con salsa de rábano picante 15,20€ De vicio Crepe Suzette flambeada con helado de amarena 6,80€ Tarta de queso con frambuesa 7,50€ Brookie de chocolate con helado de vainilla de Madagascar 6,80€ Sushi de frutas de temporada 6,50€ Postres Tarta de queso con frambuesa 7,50€ Brookie de chocolate con helado de vainilla de Madagascar 6,80€ Sushi de frutas de temporada 6,50€
